ティースプーン2杯くらいのウッドチップを鍋底に敷き、ウッドチップ用プレート・ラックを置きます。食材をラックに並べ弱火で加熱するだけで、煙も少なく簡単にスモークが完成します。
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ZWILLING J. A. HENCKELS (ツヴィリング ジェイ エイ ヘンケルス)1731年、刃物職人のヨハン ペーター ヘンケルスが"刃物の町"として世界的に有名なドイツ ゾーリンゲンのカトラーズ ギルドに双子（Zwilling / ツヴィリング）マークを登録。これが今日のZWILLINGの始まりです。
人間工学に基づいた使い心地、機能と品質を追求し生まれる美しいデザイン、そして1731年の創業当時と変わらず高品質の材料と技術、これらを合わせて作られるツールには、『最高のものを持つ歓び』というカンパニースローガンが込められています。
ZWILLING（ツヴィリング）はドイツ語で双子の意味。TWINという愛称でも呼ばれています。一つ一つの商品に熟練した職人の技術と最新機械のテクノロジーを駆使し、何世代にも渡って使っていただける商品を手がけています。
